| Symbol E |
Nazwa |
Zastosowanie (m.in.) |
Uwagi |
| Barwniki i pigmenty |
|
|
|
| E 102 |
tartrazyna |
napoje w proszku, esencje
owocowe, musztarda |
NIEBEZPIECZNY |
| E 103 |
ZABRONIONY |
| E 104 |
żółcień chinolinowa |
niektóre wyroby cukiernicze |
szkodliwy w dużych
ilościach |
| E 105 |
ZABRONIONY |
| E 110 |
żółcień pomarańczowa |
marmolady, żele,
guma do żucia |
NIEBEZPIECZNY |
| E 111 |
ZABRONIONY |
| E 120 |
karmin / kwas karminowy |
różne |
NIEBEZPIECZNY |
| E 122 |
azorubina, chromotrop |
dżemy i marmolady
wiśniowe, budynie,
lody, polewy |
podejrzany
(zabroniony w Polsce) |
| E 123 |
amarant |
różne |
NIEBEZPIECZNY
(w niektórych krajach
zabroniony) |
| E 124 |
róż koszenilinowa |
cukierki pudrowe |
NIEBEZPIECZNY |
| E 125 |
ZABRONIONY |
| E 126 |
ZABRONIONY |
| E 127 |
erytrozyna /
tetrajodofluoresceina |
wiśnie koktailowe,
owoce kandyzowane |
NIEBEZPIECZNY |
| E 130 |
ZABRONIONY |
| E 131 |
błękit patentowy |
kosmetyki, drażetki |
NIEBEZPIECZNY
(możliwe działanie
rakotwórcze) |
| E 141 |
zwiazek miedziowy
chlorofilu |
barwienie groszku
konserwowego |
podejrzany |
| E 142 |
zieleń lisaminowa |
barwienie słodyczy |
NIEBEZPIECZNY
(rakotwórczy) |
| E 150 |
karmel |
wyroby cukiernicze |
podejrzany |
| E 151 |
czerń brylantowa |
barwnik słodyczy żelowych |
podejrzany |
| E 152 |
ZABRONIONY |
| E 171 |
dwutlenek tytanu |
guma do żucia, drażetki,
pasta do zębów |
podejrzany
(zabroniony w Polsce) |
| E 172 |
wodorotlenek żelaza |
stosowany rzadko |
podejrzany |
| E 173 |
glin / aluminium |
dekoracja słodyczy |
podejrzany |
| Konserwanty |
|
|
|
E 210, 211, 212,
213, 214, 215,
216, 217, 218, 219 |
benzoesany |
m.in. napoje gazowane,
marynaty, konserwy |
NIEBEZPIECZNE
(możliwe działanie
rakotwórcze) |
| E 220 |
dwutlenek siarki |
soki, koncentraty |
szkodliwy |
E 221, 222, 223,
224, 226, 227 |
siarczany, wodosiarczany,
pirosiarczany |
różne |
NIEBEZPIECZNE |
| E 230, 231, 232, 233 |
difenyl / bifenyl,
fenol, fenolan |
stosowany do
zabezpieczania skórki
owoców cytrusowych |
NIEBEZPIECZNE |
| E 234 |
niazyna |
sery topione, antybiotyki |
podejrzny |
| E 239 |
heksamina |
różne |
NIEBEZPIECZNY
(możliwe działanie
rakotwórcze) |
| E 249, 250 |
azotyny sodu i potasu |
|
szkodliwe
(powoduja nadcisnienie) |
| E 251 |
azotany sodu |
m. in. sery topione |
| E 252 |
azotan potasu |
sery topione |
Antyutleniacze,
stabilizatory |
|
|
|
| E 310, 311, 312 |
gallusany: propylu,
oktylu, dodecylu |
płatki ziemniaczne,
guma do żucia |
szkodliwe w dużych
ilościach |
| E 320 |
butylo-hydroksy-anizol |
biszkopty,
tłuszcze piekarskie |
szkodliwe
(wpływa niekorzystnie
na poziom cholesterolu) |
| E 321 |
butylo-hydroksy-toluen |
guma do żucia,
opakowania żywności |
| E 330 |
kwas cytrynowy |
różne |
NIEBEZPIECZNY
( możliwe działanie
rakotwórcze) |
| |
|
|
|
| E 338 |
kwas fosforowy |
napoje |
szkodliwe
(zakłócanie procesu
trawienia) |
| E 339, 340, 341 |
odmiany kwasu
ortofosforowego |
sery, proszek do pieczenia |
Zagęszczacze
(emulgatory) |
|
|
|
| E 407 |
karagen |
desery mleczne,
galaretki w proszku,
dżemy, keczup |
szkodliwy
(zakłócanie procesu
trawienia) |
| E 422 |
glicerol, gliceryna |
wyroby cukiernicze |
podejrzany |
| E 450, 451a, 451b |
fosforany, polifosforany |
sery topione |
szkodliwe
(zakłócanie procesu
trawienia) |
| E 507 |
kwas solny |
|
podejrzany |
| E 524 |
wodorotlenek sodu |
słone paluszki |
środek o działaniu żrącym |
| Lista
została przygotowana w oparciu o kilka opracowań. W przypadku
niektórych dodatków "E" istniały różnice w ocenie szkodliwosci, stąd
możliwość wystąpienia pewnych niedokładności. |
Eko Żywność 
